Habas con jamón

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Ingredientes:

• 400 gr. de habas (pueden ser congeladas si no es temporada).
  
• 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
  
• 100 ml. agua de cocción de las habas.
  
• ¼ cebolla pequeña.
  
• 1 diente de ajo.
  
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
  

Elaboración:


Hervimos las habas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos sin tirar toda el agua y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla
picada pequeña y cuando dore añadimos el ajo, también picado pequeño.


Una vez que el ajo esté dorado echamos el jamón, removemos y a
continuación añadimos las habas junto con los 100 ml. del agua de
cocción, movemos y dejamos que se hagan a fuego medio hasta que el agua
se haya evaporado.


La textura que queda en las habas por esos minutos de cocción junto
con los demás ingredientes es estupenda, quedan suaves y sabrosas.

¡¡¡Que aproveche!!!