Almejas en salsa verde

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Ingredientes para Almejas en salsa verde:

1 kilo de almejas , puestas a remojo en agua y sal para que suelten la arena que puedan tener,
6 dientes de ajo ,
un buen puñado de perejil ,
sal ,
1 vaso de aceite de oliva virgen.



Cómo hacer Almejas en salsa verde paso a paso:

Lavamos bien las almejas y las abrimos al vapor en una cazuela, las ponemos en una fuente y preparamos una salsa verde, cojemos el mortero, picamos los ajos, con sal, bastante perejil.
Cuando este bien picado añadimos, el aceite de oliva virgen, meclamos bien y vertemos sobre las almejas, metemos al fresco hasta el momento de servir. Preparar un buen pan crujiente, y un buen vinito.