Pechuga de pavo asada

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Ingredientes de cocina:

• Para 4 personas[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
  
• 1 pechuga, en una pieza, de pavo de unos 600 gr. de peso.
  
• 1 limón (su zumo y la ralladura).
  
• 250 ml. de leche.
  
• salvia.
  
• romero.
  
• 4 cucharadas de margarina.
  
• sal.
  
• pimienta negra molida
  

Como se elabora esta receta de cocina:



En una cazuela alta con margarina, doraremos la salvia y el romero.
Incorporaremos la pechuga y la doraremos por todos los lados. La
rociaremos con el zumo de limón y la salpimentaremos. Añadiremos la
ralladura de la piel del limón, dejándolo cocer, durante 10 minutos más,
dándole la vuelta a la pechuga. Verteremos la leche encima, pondremos
el fuego, a fuego suave, dejándolo cocer, durante 1 hora.
La serviremos cortada la pechuga en lonchas, regadas con la salsa de la cocción.