GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA EL DÍA DE LOS ENAMORADOS

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INGREDIENTES: 4 personas

350 grs. de harina
150 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla con sal a temperatura ambiente
1 huevo
5 ml. (1tbsp) de aroma de vainilla
10 grs. de chocolate negro fondant
Colorante en gel rojo

PREPARACIÓN:

Elaboración con Thermomix:

Echamos la mantequilla a temperatura ambiente dentro del vaso de la Thermomix junto con el azúcar, trituramos 1 min., vel. 3. Incorporamos el huevo y el aroma de vainilla y programamos 30 seg., vel.3.

Incorporamos la harina tamizada y programamos 30 seg., vel.3. Amasamos durante 1 1/2 min. vel. espiga.

Elaboración sin Thermomix:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos el huevo y el aroma de vainilla, una vez bien integrados todos los
ingredientes incorporamos la harina tamizada. Una vez integrada la harina volcamos la masa sobre la superficie de trabajo, previamente
espolvoreada, y la acabamos de amasar.

Para ambos procesos:

Formamos dos bolas y las estiramos con el rodillo entre dos papeles de hornear. Las dejo con un grosor de 6 mm., 5 o 6 mm es lo ideal.
Refrigeramos mínimo una hora, aunque yo siempre lo dejo de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Una vez fría la masa retiramos el papel de encima que cubre la masa y cortamos de la forma deseada con un cortapastas. Vamos colocando sobre un silpat o papel de hornear, encima de la bandeja (fría).

Horneamos durante 10 minutos, un indicativo de que la galleta ya está lista es cuando empiezan a dorarse por los bordes. Aunque el tiempo
puede variar en función del grosor de la galleta.

La gracia de estas galletas es la forma y sobre todo la cajita rellena de grageas de chocolate en forma de corazón... Menos el lazo, se come
todo. Para hacer la cajita corté unas tiras de 1 cm. de ancho por 3 cm. de largo y posteriormente pegué a la galleta con chocolate fundido,
también podéis pegarlo con glasa.


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