Enmoladas o Enchiladas de mole poblano [cocina mexicana]

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Ingredientes



Tortillas de trigo
Pollo cocido o asado
mole poblano
Cebolleta
Ajonjolí o Sésamo

Elaboración




Deshacemos el pollo formando hebras, yo le he dado unos golpes en la picadora 1,2,3.



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Listo...

Calentamos el mole en un cazo.
Calentamos las tortillas en una sartén sin aceite.



Ponemos un poco de mole en la tortilla.
Un poco de pollo.
Enrollamos la tortilla.
Cubrimos con mole al gusto, aviso que pica....

Ponemos por encima un poco de cebolleta o cebolla cortada muy fina y un poco de ajonjolí.


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