Carne a la brochette

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 500 gr. de carne de ternera.
  
• 100 ml. de aderezo de aceite de oliva con vinagre.
  
• 3 cebollas.
  
• 3 tomates.
  
• 1 cucharada de sal.
  
• 1 cucharadita de pimienta negra.
  
  Para acompañar:
  
• mermelada de cebolla (opcional).
  
• patatas al vapor (opcional).
  

Como hacer Carne a la brochette


Cortaremos la carne de ternera en cuadros
regulares, poniéndolos en un recipiente hondo a macerar con una mezcla
que haremos con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta
negra, durante 1 hora.
Cortaremos 6 rodajas iguales, de un grosor parecido a los de la carne, de tomate y de cebolla.
Las pincharemos con la brochette de forma alternativa, un trozo de carne
, una rodaja de cebolla, otro de carne y una rodaja de tomate.
Colocaremos las brochettes sobre la parrilla, rociándolas con el aderezo
y asándolas por todos los lados, durante unos 10 minutos, dándoles
vueltas constantemente, hasta que nos queden doradas.
Podemos acompañarlas con una mermelada de cebolla o con unas patatas al vapor.