Pastel de carne, verduras y aceitunas

En primer lugar, picaremos todos los ingredientes en dados muy pequeños. Estos los colocaremos en un bol grande. Además, coceremos 3 huevos en agua junto con una chorrito de vinagre durante unos 12 minutos.

Luego, añadiremos la carne picada a las verduras  e incorporaremos 2 huevos enteros crudos, estos harán de ‘pegamento’ entre todos los ingredientes.

Mezclaremos bien todos los ingredientes del bol y los amasaremos con una de nuestras manos, para que así todo se integre y mezcle bien. Conseguiremos una especie de masa homogénea.

En un molde de plumcake colocaremos una base de esta masa y encima de ella los 3 huevos cocidos enteros. Cubrimos con el resto de la masa y presionamos levemente con las manos.

Por último, meteremos este pastel de carne y verduras al horno ya precalentado, durante 45 minutos a 170ºC. Pasados este tiempo, apagaremos el horno y dejaremos que el pastel se termine de hacer dentro del mismo unos 15 minutos más.

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