Rollo de espinacas relleno de queso y nueces

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Ingredientes

Para el bizcocho:

300 gr de hojas de espinacas frescas
1 yogurt natural
1 huevo
100 gramos de harina
50 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal

Para el relleno:

1 tarrina de queso philadelphia
50 gr de nueces

Elaboración

Batimos todos los ingredientes...
Extendemos la masa en la bandeja del horno, sobre papel vegetal
Unos 6-8 minutos en horno precalentado, 180º calor círcular (aire)
Dejamos enfríar la plancha y la ponemos sobre otro papel, dejamos la parte más bonita hacia fuera....
Trituramos las nueces y las mezclamos con el queso, extendemos esta mezcla sobre la plancha de bizcocho
Enrollamos, por la parte más larga