crema de puerros y calabaza

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Ingredientes:

• 400 gr de Calabaza
  
• 3 Puerros
  
• 1 Patata grande
  
• 1 Zanahoria
  
• Aceite de oliva virgen
  
• 100 ml Nata 35% M.G.
  
• Sal
  
• Pimienta
  

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Elaboración:

Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas, tanto la parte blanca como la verde.
Sofreímos en una cazuela con cuatro cucharadas de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo].
Mientras se pocha, pelamos y cortamos en dados la calabaza.
Añadimos al sofrito y removemos.
Salpimentamos.
Añadimos la [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo] y la zanahoria, peladas y cortadas en trozos.
Cubrimos de agua, sazonamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo, cuarenta minutos.
Trituramos, añadimos la nata, removemos y rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.


Servimos la crema de puerros y calabaza muy caliente, acompañada de picatostes de pan, bacalao ahumado o, como en nuestro caso, con un sucedáneo de caviar.