quiche de sobrasada y orejones.

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Ingredientes de la receta de quiche de sobrasada y orejones:

• 1 Masa de hojaldre fresca o congelada
  
• 3 Huevos XL
  
• 250 ml de nata 35% M.G
  
• 1/2 Cebolla
  
• 200 gr Sobrasada de calidad
  
• 100 gr de orejones (albaricoques deshidratados)
  
• 70 gr de queso mozzarella rallado
  
• Hierbas provenzales
  
• Aceite de oliva
  
• Sal
  

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Elaboración de la quiché de sobrasada y orejones:

Pochamos en una sartén, con dos cucharadas de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo], la cebolla cortada en juliana fina.
Cuando esté transparente, añadimos los orejones cortados en trozos pequeños.
Salteamos e incorporamos la sobrasada en trozos.
Removemos y retiramos.
Estiramos
el hojaldre sobre una encimera y colocamos, con el papel de horno que
incluye este tipo de producto, sobre un molde, procurando ajustar la
masa con cuidado de que ésta no se nos rompa.
Echamos en un bol los huevos y la nata, sazonamos. Batimos, añadimos el queso rallado y un poco de[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo].
Removemos, incorporamos el sofrito y probamos el punto de sal. Rectificamos si hiciera falta.
Vertemos
sobre la masa de hojaldre e introducimos en la mitad del horno, que
habremos precalentado a 180º con anterioridad, durante 40 minutos.
Sacamos nuestra receta de quiche, dejamos templar y degustamos.
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