arroz a la americana

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Ingredientes (4 personas)

• 250 g de arroz
  
• 1 pimiento rojo
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 tomate
  
• 16 salchichas tipos cóctel
  
• 100 g de beicon
  
• 250 ml de caldo de ave
  
• 60 ml de aceite de oliva
  
• Una pizca de sal
  

Cómo se elabora:


Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con
el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el
tomate.

Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y
sofreímos unos minutos. A continuación incorporamos las salchichas
pequeñas.

Añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas
por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal cuando el arroz
comience a hervir.

Dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del
fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.