Bocadillo vegetal con asado de pollo y tortilla francesa

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Ingredientes (4 personas)

4 panes individuales tipo chapata.
1 lechuga (puede utilizarse lechuga de bolsa lista para comer).
2 tomates de ensalada.
2 pechugas de pollo fileteadas.
1 tortilla francesa de 4 huevos.
12 cucharadas de mayonesa.


Cómo se elabora:

Una forma más rápida de preparar este delicioso bocadillo es
utilizando lechuga de bolsa. De esta forma ahorramos tiempo al no tener
que limpiarla y trocearla. Si no tenemos prisa podemos utilizar la
lechuga fresca y seguiremos los siguientes pasos:
Limpiamos la lechuga y la cortamos en tiras. Lavamos el tomate y
cortamos en rodajas. Asamos a la plancha o en la sartén las pechugas de
pollo con un poco de aceite de oliva y sal. Cuajamos una tortilla
francesa de cuatro huevos que una vez cuajada la cortamos en tiras.
Abrimos los panes y montamos de forma alterna los diversos ingredientes
untando de mayonesa tanto el pan por dentro como la unión de los
diversos ingredientes.

Comentario dietético

Este bocadillo es un plato muy completo que se prepara en poco
tiempo. La combinación de verdura como lechuga y tomate con alimentos
proteicos como la pechuga de pollo y la tortilla. Todos estos
ingredientes junto con el pan consiguen que en este bocadillo estén
presentes todos los nutrientes -proteínas de buena calidad, hidratos de
carbono, grasas, vitaminas, minerales y fibra-. El pan de chapata aporta
una gran cantidad de hidratos de carbono complejos, dando la energía
necesaria para continuar el día. La mayonesa aumenta las calorías, la
grasa, el colesterol y el sodio del bocadillo. En regímenes de
adelgazamiento o de control de grasas puede utilizarse menos cantidad o
una versión light o ligera.