Salmorejo cordobés Thermomix

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Ingredientes 6 comensales

100 g de miga de pan
1 Kg de tomates maduros
2 medidas de aceite
1 o 2 dientes de ajo
Medio vasito de vinagre de vino
Sal
2 huevos duros
2 lonchas de jamón serrano

Preparación

Poner en el vaso el ajo y los tomates. Programar 2 minutos pasando por todas las velocidades hasta llegar a la máxima.

Añadir la miga de pan, el vinagre, el aceite y la sal y programar 1 minuto más de la misma forma, pasando por todas las velocidades. Verter en un recipiente y dejar enfriar en la nevera.

Lavar el vaso.

Cocer los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos y luego agregarlos al vaso.

Con la velocidad 1 programada, apretar el botón de impulso una vez y volver a apretar para desconectar inmediatamente. Sacar y reservar.

Introducir en el vaso el jamón serrano y realizar la misma operación.

Servir frío, utilizando el huevo y el jamón troceado para adornar la superficie.