Paletilla de cordero al horno a la naranja

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Ingredientes de cocina:

• Para 4 personas[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
  
• 4 paletillas de cordero
  
• 3 patatas
  
• 2 cebollas
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1 naranja (su ralladura y su zumo)
  
• 3 cucharadas de miel
  
• 1 cucharadita de tomillo
  
• 1/2 copa de brandy
  
• sal
  
• pimienta negra molida
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva
  

Como se elabora esta receta de cocina:



Precalentaremos el horno a 180º C.
Untaremos con aceite una bandeja de horno.
Pincelaremos las paletillas con aceite y las salpimentaremos.
Pelaremos las patatas y las cebollas, cortándolas a rodajas. Pelaremos
los ajos y los laminaremos, poniéndolo todo en una fuente para horno,
aparte de la bandeja de la carne. Sazonar, poner 1 ramita de romero y lo
regamos con aceite.
Meteremos en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.
Rallaremos la piel de la naranja, poniendo la ralladura en un bol.
Exprimiremos la naranja, agregando al bol su zumo. Añadiremos la 1/2
copa de brandy, las 3 cucharadas de miel y la cucharadita de tomillo,
revolviéndolo, para mezclarlos bien.
Después de tener la carne 20 minutos en el horno y ya habiéndole dado la
vuelta, la regaremos con la mezcla de naranja, dejándolo cocer, unos 40
minutos más, dando la vuelta a la carne de vez en cuando y regándola
con los jugos.
Servir la carne acompañada de la guarnición de patatas y cebolla.