Patatas con bechamel y atún

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Patatas con bechamel y atún


Ingredientes

5 Patatas

3 latitas de atún al natural

1 cebolla

2 cucharadas de tomate frito

2 huevos

2 cucharadas de harina

Leche, unos 600 ml.

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos, lavamos las patatas y cortamos en rodajas, como si fueran para tortilla.

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Salamos y freímos en aceite de oliva virgen extra. Reservamos.

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Preparamos la bechamel.

Creo que la original no llevaba pero hace tiempo que le incorporé la
cebolla...la picamos finamente y pochamos en una sartén con aceite de
oliva virgen extra.

Incorporamos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine.

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Añadimos la leche, y un poco de sal

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poco a poco mientras removemos con unas varillas hasta obtener una bechamel, no la dejéis muy espesa.

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Añadimos un par de cucharadas de tomate frito

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yo como siempre que puedo le pongo Mata, aún no he encontrado un tomate que me guste más.

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Mezclamos y reservamos.

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En una fuente apta para el horno ponemos una capa de patatas.

Encima un poco de atún, si no tenéis atún natural y usáis en aceite escurrirlo muy bien..

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Otra capa de patatas

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Y más atún.

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Cubrimos con la bechamel.

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Batimos los huevos y vertemos por encima.

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Metemos la bandeja en el horno y gratinamos.

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Y ya tenemos la comida hecha

Sólo nos queda servirla y disfrutarla.




Y si alguien se ha dado cuenta hay fotografías de dos días y es que hace
tiempo le hice el correspondiente reportaje pero resulta que la
bechamel salio algo espesa como podéis ver en esta imagen...

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así que he vuelto a hacerla y repetir las fotos porque debe quedar una
bechamel más suave, así el resultado final será más jugoso...

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