Cocktail de marisco

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 8 langostinos.
  
• 500 gr. de gambas.
  
• lechuga.
  
• caviar o sucedáneo.
  
• laurel.
  
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Como hacer Cocktail de marisco


En una olla, ponemos a calentar el agua, a
la que añadiremos un puñado de sal y 2 hojas de laurel.Cuando hierva el
agua, echaremos los langostinos y las gambas, dejandolas cocer durante 5
minutos. Las sacaremos de inmediato y las pondremos en agua fría con
hielo.
Lavaremos bien las hojas de lechuga, las escurriremos bien, las
cortaremos en tiras finas y las colocaremos en el fondo de las copas de
cocktail a modo de nido, colocaremos las gambas peladas y 2 langostinos
pelados de manera de que nos quede la cola, colocándolas de modo
vertical, con la cola hacia arriba. Cubriremos el conjunto con la [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo], adornándolo por encima con caviar o sucedáneo.
Las copas las reservaremos en el refrigerador, hasta la hora de servir.