pimientos caramelizados

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Ingredientes

2 pimientos rojos
Sal gorda
1 vaso (de vino) de vinagre
1 vaso (de vino) de azúcar

Elaboración

Lavamos
los pimientos, cortamos en tiras y los ponemos en un escurridor con un
poco de sal. Se dejan así unas horas para que suelten el agua, yo suelo
dejarlos una noche.

A la mañana siguiente...

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Ponemos en un cazo el azúcar
Añadimos el vinagre

Removemos un poco con la cuchara....

Hasta que el azúcar se haya disuelto...

Agregamos los pimientos, removemos de vez en cuando, hasta que se haya formado un almíbar fuerte, así...


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Apartamos del fuego y ya están listos.


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