Helado de vainilla con salsa de cerezas

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ingredientes

• Para 5 personas:
  
• 500 gr. de cerezas
  
• 300 ml. de agua mineral sin gas
  
• 4 cucharadas de azúcar
  
• 1 barra de helado de vainilla
  
• caramelo líquido
  

Como hacer Helado de vainilla con salsa de cerezas


En primer lugar lavaremos las cerezas y a continuación les quitaremos los huesos.
Pondremos un cazo en el fuego con el agua y el azúcar para hacer un
almíbar claro, lo dejaremos hervir durante 15 minutos a fuego suave.
Seguidamente le incorporaremos las cerezas sin hueso al almíbar y lo
dejaremos hervir 10 minutos más. Pasado este tiempo pasaremos las
cerezas por la batidora y las dejaremos unos 5 minutos.
Retiraremos del fuego y las dejaremos enfriar. Meteremos la salsa en el refrigerador hasta el momento de servir.
En unas copas de postre, las cuales pueden estar en el congelador o en
la nevera para que estén más fresquitas, eso va a gustos, iremos
depositando en el fondo, la salsa de cerezas y un buen trozo de helado
de vainilla encima como si fuera un iceber. Las decoraremos con unos
hilos de caramelo líquido.
Y... a disfrutar.