Bizcocho de nata y aceite de oliva

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Ingredientes

200 gramos de nata líquida para montar, 200 gramos de harina, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de aceite de oliva, 4 huevos, 1 sobre de levadura, 1/2 limón.

Cómo hacer bizcocho de nata y aceite de oliva

Precalentamos el horno a 180º C.

En bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos enérgicamente, mejor con la ayuda de un brazo eléctrico.

Uno a uno, y mientras batimos, vamos añadiendo el resto de los ingredientes líquidos, la nata, el aceite y el zumo del limón.

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La levadura y la harina la vamos añadiendo poco a poco y tamizándolas. Batimos bien la masa para evitar que no tenga grumos.

Con un poco de aceite de oliva engrasamos un molde, lo rellenamos y lo llevamos al horno. Como siempre dependiendo del horno y del tamaño y la forma del molde, el tiempo de cocción varia considerablemente, como media coceremos durante unos 30 minutos, pero como siempre lo mejor es comprobar con la ayuda de un palillo si esta cocido o no.

Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Baja

Degustación

Podemos comer este bizcocho de nata y aceite de oliva así, tal cual, él solo, con el acompañamiento habitual de un desayuno o una merienda, pero también se puede convertir perfectamente, gracias a su esponjosidad y su consistencia, es la base perfecta para hacer una tarta.

En la última foto de la preparación se puede ver una foto pequeña de unas tartas hechas con este bizcocho, para eso solo cortamos el bizcocho por la mitad, lo rellenamos de naranja amarga, lo bañamos de chocolate y lo decoramos con virutas de colorines.