Muffins de arándanos [cocina eeuu]

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Ingredientes

• Para 12 unidades:
  
• 125 gr. de harina.
  
• 1/2 sobre de levadura.
  
• 30 gr. de azúcar.
  
• 30 gr. de mantequilla.
  
• 1/2 vaso de leche.
  
• 1 huevo.
  
• 100 gr. de arándanos secos.
  
• 1 pizca de sal.
  

Como hacer Muffins de arándanos


Pondremos en remojo, con agua tibia, los arándanos secos, para hidratarlos.
Tamizaremos la harina junto a la levadura y una pizca de sal.
Mezclaremos el azúcar y la mantequilla en un bol. Añadiremos el huevo y
la leche, mezclándolo bien con una espátula y añadiremos la harina, poco
a poco, hasta que se quede todo bien ligado. Incorporaremos los
arándanos a la mezcla y lo reservamos.
Untaremos los moldes individuales con mantequilla y los espolvorearemos
con harina, para que la masa no se pegue. Verteremos la mezcla en éllos y
los hornearemos durante 20 minutos, en el horno precalentado a 160º C.
Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos.