Una ensaladilla rusa muy especial…
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Una ensaladilla rusa muy especial…
por Marina Miér 27 Jul 2011, 19:45
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Ingredientes:
Para la ensaladilla:
* 3 ó 4 patatas grandes
* 2 latas de atún en aceite de oliva
* 2 huevos cocidos
* picadillo de verduritas en bote (pepinillos, zanahorias, en vinagre)
* mayonesa casera, o de bote (unos 100g)
Para decorar:
* Huevo hilado
* 1 huevo cocido
* 4 huevos de codorniz cocidos
* 1 tallo de apio del centro del apio, con hojas
* unos granos de maíz
* unas aceitunas
* un trocito de calabaza o de zanahoria para el pico
* 2 pimientas negras para los ojos
Preparación de la ensaladilla rusa:
Cocemos las patatas peladas en abundante agua con sal, cuando estén
cocidas las sacamos del agua con un escurridor y reservamos el agua de
cocción.
Aplastamos las patatas con un tenedor y le echamos el atún con su
aceite, el picadillo, la mayonesa y los dos huevos cocidos rallados.
Envolvemos bien.
Decoración de la ensaladilla rusa
Hacemos una bola de ensaladilla en el plato de servir, ligeramente
alargada y aplastada. La cubrimos con una capa fina de mostaza líquida
Metemos la parte de las hojas del tallo de apio por un extremo, y la
parte más gorda por el opuesto, debajo de ésta última ponemos otro
trocito de apio para que el peso del huevo no lo mueva, y le clavamos un
huevo cocido haciéndole a este una pequeña incisión.
Hacemos dos incisiones pequeñas en el huevo para los ojos y con cuidado
una horizontal para el pico, que haremos con un trocito de calabaza
cortado como un triángulo.
Ponemos los huevos de codorniz a los lados y le hacemos las plumas y la
cresta con huevo hilado… ¡tachán! ya tenemos lista una ensaladilla rusa…
digo… una gallinita con sus huevos.
Ingredientes:
Para la ensaladilla:
* 3 ó 4 patatas grandes
* 2 latas de atún en aceite de oliva
* 2 huevos cocidos
* picadillo de verduritas en bote (pepinillos, zanahorias, en vinagre)
* mayonesa casera, o de bote (unos 100g)
Para decorar:
* Huevo hilado
* 1 huevo cocido
* 4 huevos de codorniz cocidos
* 1 tallo de apio del centro del apio, con hojas
* unos granos de maíz
* unas aceitunas
* un trocito de calabaza o de zanahoria para el pico
* 2 pimientas negras para los ojos
Preparación de la ensaladilla rusa:
Cocemos las patatas peladas en abundante agua con sal, cuando estén
cocidas las sacamos del agua con un escurridor y reservamos el agua de
cocción.
Aplastamos las patatas con un tenedor y le echamos el atún con su
aceite, el picadillo, la mayonesa y los dos huevos cocidos rallados.
Envolvemos bien.
Decoración de la ensaladilla rusa
Hacemos una bola de ensaladilla en el plato de servir, ligeramente
alargada y aplastada. La cubrimos con una capa fina de mostaza líquida
Metemos la parte de las hojas del tallo de apio por un extremo, y la
parte más gorda por el opuesto, debajo de ésta última ponemos otro
trocito de apio para que el peso del huevo no lo mueva, y le clavamos un
huevo cocido haciéndole a este una pequeña incisión.
Hacemos dos incisiones pequeñas en el huevo para los ojos y con cuidado
una horizontal para el pico, que haremos con un trocito de calabaza
cortado como un triángulo.
Ponemos los huevos de codorniz a los lados y le hacemos las plumas y la
cresta con huevo hilado… ¡tachán! ya tenemos lista una ensaladilla rusa…
digo… una gallinita con sus huevos.
Marina
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