Ensaladilla Rusa

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Ingredientes

4 patatas
3 zanahorias
3 latas de atún
1 bote pequeño de guisantes
Alcaparras
1 cebolla
1 bote de aceitunas rellenas
1 bote de espárragos
Aceite
Vinagre
Sal


Preparación

• Cocer
  las patatas y las zanahorias en agua sin pelar. Cuando estén cocidas,
  pelarlas, partirlas en pequeños trozos y echarlo todo en una fuente
  honda grande.
  
• Agregar el atún, el medio bote de guisantes, el puñado de alcaparras, la cebolla cortada y las aceitunas.
  
• Echar sal. Añadir un buen chorro de aceite y otro de vinagre.
  
• Ir añadiendo mayonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada.
  
• Dejar enfriar y dar forma con un molde redondo.
  
• Decorar con el resto de aceitunas, los espárragos y el pimiento morrón.
  

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