Pizza de pera conferencia del Bierzo

por **Lilith** Jue 03 Abr 2014, 12:36

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Ingredientes (4 personas):

2 peras conferencia del Bierzo
8 lonchas de panceta
70 g de queso gorgonzola
una taza de salsa de tomate
un puñado de hojas de espinacas
un puñadito de piñones
sal
pimienta
orégano fresco
vinagreta
Para la masa de pizza:
200 g de harina
100 ml de agua (tibia)
5 g de levadura de panadería seca
1 cucharadita de azúcar moreno
aceite de oliva virgen extra
sal
harina (para estirar la masa)

Elaboración de la receta de Pizza de pera conferencia del Bierzo:

Para la masa de la pizza, mezcla la levadura con la harina en un bol y añade el azúcar moreno. Sazona, riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y moja con agua. Amasa bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea y deja que repose durante una hora tapado con un paño.

Enharina la superficie de la encimera y estira la masa con un rodillo hasta conseguir el grosor y la forma que se quiera. Moja una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y coloca la masa encima. Cubre la masa con la salsa de tomate y coloca las láminas de pera cortadas verticalmente. Trocea la panceta, agrégala y añade el queso, los piñones y las hojas de espinaca. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimienta y añade un poco de orégano fresco. Hornea la pizza durante 8 minutos a 250ºC.

Retira la pizza y adereza con vinagreta. Trocea y sirve en un plato la pizza de pera conferencia.

Más info: [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]