Aceitunas gigantes rellenas de crema de sobrasada

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 20 aceitunas gigantes sin hueso.
  
• 8 cucharadas de crema de sobrasada.
  
• 1 huevo grande.
  
• 1 taza de pan rallado.
  
• aceite de oliva.
  

Como hacer Aceitunas gigantes rellenas de crema de sobrasada


Rellenaremos las aceitunas con la crema de sobrasada.
Pasaremos las aceitunas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Repetirmos la operación 2 o 3 veces más, para que nos queden bien
crujientes.
Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos las aceitunas por
tandas, hasta obtener un bonito color dorado. Una vez fritas, las
dejaremos escurrir sobre papel absorbente.