Ensalada con manzana, gorgonzola y nueces

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Ingredientes:

• 1 corazón de lechuga romana.
  
• 15 Tomatitos cherry.
  
• 1 manzana Golden.
  
• 1 puñado de nueces picadas.
  
• 100 gr. de queso gorgonzola dulce.
  
• Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y hierbas provenzales.
  

Elaboración:


Preparamos el aliño en un tarro de cristal. A mi me gusta prepararlo
lo primero y dejar que los aromas de las especias y las hierbas que
utilice maceren unos minutos. Mezclamos el aceite, el vinagre de
manzana, la sal y las hierbas provenzales. Cerramos el frasquito y
agitamos para que emulsione. Dejamos reposar.

Cortamos y lavamos bien la lechuga. Partimos los tomatitos cherry,
añadimos la manzana cortada en dados y rociada con un poco de limón para
evitar la oxidación y el queso cortado en “pellizcos” (yo lo hago con
una cucharilla de postre, no me gusta que quede en dados).

Movemos el aliño para que se vuelva a mezclar y se lo echamos a la ensalada.

Un espectáculo de colores, sabores y texturas.

Seguro que se convierte en una habitual de vuestras casas.