Milhojas de berenjenas, tomate y queso

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Ingredientes (1 persona)

220 gr de berenjenas
130 gr de tomate
30 gr de queso rallado
7 gr de aceite de oliva virgen extra
Albahaca


Elaboración

Lavamos bien la berenjena y cortamos en rodajas finas. Hacemos igual con el tomate.

Sobre una rodaja de berenjena podemos una de tomate.

Otra de berenjena...

otra de tomate..

y terminamos con otra rodaja de berenjena.

Preparamos todas y ponemos en la bandeja del horno

Ponemos por encima un poco de albahaca y el aceite de oliva virgen extra.

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Terminamos con el queso rallado.

Metemos en el horno a 180º C hasta que estén doradas.

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