Berenjenas con queso

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Ingredientes

• 1 berenjena,
  8 lonchas de queso,
  harina,
  2 huevos,
  aceite de oliva
  y sal.
  

Cómo hacer berenjenas con queso

Limpiamos las berenjenas y las secamos bien. Las cortamos en finas lonchas a lo largo. Las sazonamos ligeramente y ponemos una loncha de queso entre dos de berenjena.

Pasamos por harina y después por huevo batido.
Freímos en aceite caliente hasta que se doren por los dos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para retirar el sobrante de aceite.

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Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil


Degustación

Como a las berenjenas les va muy bien la miel, yo os diría que estas berenjenas con queso no son menos y que hay que ponerles un chorrito, además de tomarlas con un vinito al mediodía.