berenjenas al horno

• 2 berenjenas
  
• 2 dientes de ajo
  
• 40 ml de aceite de oliva
  
• unas hojas de albahaca fresca
  
• 4 g de sal
  

Cómo se elabora

Cortamos por la mitad a lo largo las berenjenas y las cuadriculamos, haciendo unos cortes longitudinales y luego trasversales en su superficie interior, para que durante el asado el calor penetre mejor en el interior y se empape de nuestra salsa.
Elaboramos una salsa para aliñar triturando el aceite con el ajo, la sal y unas hojas de albahaca fresca. Aliñamos las berenjenas con este aceite aromático y asamos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 o 40 minutos. Una vez asadas, están listas para consumir como entrante de una comida veraniega.