dados de salmón rebozados con semillas de sésamo

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Ingredientes (4 personas)

• 500 g de lomo de salmón
  
• 50 g de semillas de sésamo
  
• 10 ml de aceite de oliva
  
• 200 g de mayonesa
  
• 50 g de lechugas variadas
  
• 10 ml de vinagre de sidra
  
• Una pizca de sal
  

Cómo se elabora:


Troceamos los lomos de salmón sin piel ni espinas en tiras gruesas,
untamos de aceite de oliva y salsa de soja y marinamos durante 30
minutos. Escurrimos de la marinada y rebozamos con las semillas de
sésamo. En un sartén antiadherente sin aceite de oliva y a temperatura
alta, cocinamos por todos los lados durante 20 segundos de manera que se
cocine el exterior y no el interior.

Acompañamos las hojas de lechugas variadas y aliñamos con el aceite de
oliva extra virgen y el vinagre de sidra y la sal. También salseamos
ligeramente con unos hilos de mayonesa casera.