pizza casera de pulpo

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Ingredientes (4 personas)

• 100 g de harina integral
  
• 15 g de levadura
  
• 60 ml de agua
  
• 10 ml de aceite de oliva
  
• Una pizca de sal
  
• 100 g de pulpo
  
• 40 g de champiñones
  
• 30 g de pimiento rojo
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 pimiento morrón
  
• 1 pimiento verde
  
• 200 g de tomate frito
  
• 200 g de queso mozzarella
  
• Orégano
  

Cómo se elabora:


Mezclamos la levadura con la harina y la sal, y vamos añadiendo poco a poco el aceite y el agua.

Amasamos la composición hasta obtener una pasta compacta que no se pegue
en los dedos. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.

Una vez reposada, extendemos la masa sobre la bandeja de hornear
previamente untada de aceite, dejándola lo más fina posible y con forma
redondeada.

Cocemos esta base en el horno, previamente calentado a 200º C, durante 15 minutos.

Sacamos del horno y dejamos templarla.

Añadimos a la base la sala de tomate y un diente de ajo picado muy
pequeño, y encima colocamos el resto de los ingredientes de manera
homogénea y decorativa.

Por último, terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado. Si se
quiere, antes del queso, se pueden añadir unas hierbas aromáticas, como
orégano y albahaca.

Introducimos en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).