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ensalada verde con champiñones marinados, espinacas y tomate

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chef ensalada verde con champiñones marinados, espinacas y tomate

Mensaje por Lilith Lun 19 Mar 2012, 13:27

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Ingredientes (4 personas)



  • 250 g de lechugas variadas
  • 200 g de champiñones
  • 100 g de espinacas
  • 50 g de limón (medio limón)
  • 1 tomate
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal



Cómo se elabora:


Lavamos y fileteamos los champiñones y los colocamos en un bol junto con
el zumo de medio limón, el aceite de oliva y sal durante 15 minutos.
Lavamos y troceamos el tomate fresco.

Damos un ligero hervor a las espinacas con un poco de agua, sal y una
cucharada de aceite de oliva. Una vez cocidas las espinacas, escurrimos y
troceamos.

Montamos la ensalada mezclando las lechugas con los champiñones, las
espinacas y el tomate troceado. Aliñamos con el aliño de los
champiñones.


Lilith
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