Pez espada con tomate [Microondas]

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Ingredientes (4 comensales)


4 rodajas de pez espada
1 bote de tomate frito
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Una pizca de tomillo
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta
1 pastilla de caldo de pescado


Preparación

Laminar el ajo y mezclarlo con el tomate frito, el zumo de limón, el laurel, el tomillo, el aceite, la sal y el azúcar.
Sazonar el pescado con la pastilla de pescado y colocarlo en una fuente para microondas.
Cubrir con la salsa y tapar con papel transparente.
Cocer en el microondas 12 minutos hasta que esté bien hecho.
Quitar el papel transparente, espolvorear con perejil y pimienta. Servir.

Notas:
El grosor de cada filete de pescado es de 1 cm.