Canalones de setas y paté de pato

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 20 placas de canelones.
  
• 250 gr. de setas. (del tiempo y las que vosotros elijais).
  
• 1 lata de paté de pato.
  
• aceite de oliva.
  
• queso rallado.
  
  Para la [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]:
  
• 1/2 l. de leche.
  
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina.
  
• 2 cucharadas de mantequilla.
  
• sal.
  
• pimienta negra molida.
  
• nuez moscada rallada.
  

Como hacer Canalones de setas y paté de pato


Limpiaremos las setas y en una sartén con
aceite de oliva, las saltearemos, durante 10 a 15 minutos. Las
salpimentaremos y añadiremos el pate de pato, mezclándolo todo muy bien,
reservándolo.
Coceremos los canelones en abundante agua con sal, siguiendo las
indicaciones del envoltorio. Una vez cocidos, los escurriremos y
refrescaremos en agua fría, extendiéndolos sobre un paño limpio.
Prepararemos la [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo],
poniendo en un cazo, a fuego lento, la mantequilla. Una vez derretida,
añadiremos la harina, removiéndola bien, para que no queden grumos. A
continuación iremos añadiendo la leche, poco a poco, y sin dejar de
remover, hasta obtener el espesor deseado. Finalmente, la
salpimentaremos y agregaremos un poquito de nuez moscada rallada.
Rellenaremos los canelones con la mezcla de setas y paté.
Verteremos una capa de bechamel sobre una fuente para horno y
colocaremos los canelones encima, (separados entre si para que no se
enganchen), cubriéndolos con el resto de la [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo], espolvoreándolos generosamente con el queso rallado.
Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlos.
Probad a elaborarlos de esta manera, vereis que canelones más finos y sabrosos lograreis.