Fideos negros

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Tus hijos se divertirán ayudándote a preparar esta deliciosa receta

Necesitas:


fideo grueso, 300 gramos
tinta de calamar, 3 sobres
diente de ajo, 1 unidad
tomate frito, 4 cucharadas
perejil picado, al gusto
sal, al gusto
chipirón, 250 gramos
cebolla mediana, 1 unidad
aceite de oliva, 3 cucharadas
vino blanco, 1/2 taza
pimienta molida, al gusto


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Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el
ajo picados finamente, hasta que estén blandos. Añadir los chipirones
limpios y cortados en aros, revolviendo a fuego fuerte unos minutos.



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Agregar el tomate, el vino y la tinta disuelta en ½ taza de
agua caliente o caldo, salpimentar, revolver todo con una cuchara de
madera y cocer unos 10-15 minutos hasta que los calamares estén
tiernos.





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Cocer
la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de
aceite, hasta que esté "al dente"; escurrir e incorporar la pasta al
preparado de calamares. Mezclar bien, espolvorear con el perejil y
servir enseguida.