Melocotones salteados al vino dulce

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20 min.

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Ingredientes de cocina:

• Para 4 personas:
  
• 3 melocotones.
  
• 50 gr. de azúcar.
  
• 1/2 vaso de vino dulce.
  
• 1/2 vaina de vainilla.
  
• 4 cucharadas de aceite de girasol.
  
• hojitas de menta fresca.
  

Como se elabora esta receta de cocina:

Trocearemos los melocotones, sin pelarlos y retirando los huesos, y los altearemos en una sartén bien caliente con 2 cucharadas de aceite de girasol, hasta que empiecen a dorarse. Retiraremos los melocotones y los reservaremos.
En la misma sartén, añadiremos el vino dulce, el azúcar y la vainilla, dejándolo reducir.
En boles individuales, pondremos la salsa de vino, encima pondremos 3 gajos de melocotón y los decoraremos con unas hojitas de menta fresca.