Calamares rellenos

por **Lilith** Lun 31 Oct 2011, 10:38

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

INGREDIENTES:

-3 ó 4 calamares por persona
-1 cebolla
- unos 100 g gambas o gambones
-1 huevo duro
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-vino blanco
-50 g de salsa de tomate frito
- orégano
-pimienta al limón
-nuez moscada
-especies de caracoles
-sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los calamares, quitándole la piel y el contenido,reservamos las patas de calamar.

Pelamos
y troceamos finamente la cebolla, ponemos a calentar el aceite en una
sartén a fuego medio flojo, le añadimos la mitad de la cebolla y una vez
dorada ésta, le añadimos las patas de calamar y las gambas y si fueran
gambones se los añadimos troceados. Le añadimos el huevo duro ya
troceado y reservamos.

Cojemos
los calamares y rellenamos con este picadillo que hemos reservado y
cerramos cada calamar con un palillo. Y lo rociamos con la pimienta al
limón.

Ponemos
en la sartén un poquito de aceite de oliva y calentamos, le añadimos la
cebolla troceada y una vez dorada ésta, los calamares ya rellenos y
doramos vuelta y vuelta y una vez doraditos se le añade el vino blanco y
la salsa de tomate, junto con todas las especias, sazonando la salsa al
gusto, dejamos que hierva haciéndose la salsa una vez que ésta veamos
que ha cogido consistencia, podemos tapar y dejar hacer unos minutos
más.

Fuente: [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Lun	Mar	Miér	Jue	Vie	Sáb	Dom
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31