Phoskitos caseros

por **Lilith** Dom 03 Feb 2013, 10:20

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Ingredientes

Para el bizcocho:
6 huevos
200g de harina
200g de azúcar
Para el relleno y cobertura:
400ml de nata para montar
400g de chocolate para fundir
100ml de leche
100g de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180º, y preparamos
el bizcocho. Para ello en un bol montamos los huevos y le añadimos el
azúcar, y lo vamos removiendo con unas varillas hasta que veamos que
duplica el volumen. Poco a poco vamos añadiendo la harina y seguimos
removiendo.
Sobre una bandeja de horno, ponemos papel vegetal de horno, y extendemos la mezcla en la bandeja, intentando que no sobrepase un centímetro.
Metemos el bizcocho en el horno y dejamos que se vaya haciendo durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos el bizcocho, y cogemos un trapo de algodón.
Enrollamos el bizcocho con el trapo, y lo envolvemos con film
transparente. Para que se enfríe y vaya cogiendo la forma enrollada, lo
metemos en el frigorífico una 1 hora.
Mientras, vamos montando la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas, y le añadimos el azúcar glass y el azúcar avainillado.
Cuando vemos que el bizcocho está frío, con mucho cuidado lo vamos desenrollando para que no se parta, y le añadimos por encima la nata. Una vez que tenemos todo el bizcocho cubierto de nata, volvemos a enrollar el bizcocho sin el trapo, y lo volvemos a meter en el frigorífico para que se enfríe durante unos 15 minutos.
En un cazo derretimos el chocolate y la leche.
Sacamos el rulo de bizcocho, y lo vamos cortando en trocitos de unos dos
centímetros. Con la ayuda de un palo de pincho moruno, pinchamos el bizcocho y lo bañamos en chocolate. Vamos dejando cada uno de los Phoskitos en una bandeja forrada de papel vegetal. Dejamos enfríar y ¡listos para comer!

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