Pulpitos encebollados con trompetas amarillas

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 1kg. de pulpitos
  
• 2 cebollas grandes
  
• 2 tomates maduros rallados
  
• trompetas amarillas (camagrocs)(la cantidad que os guste, recordar que
  dan muchos sabor)
  
• 1 cucharadita de pimienta en grano
  
• tomillo.
  
• pebrella seca
  
• 1 cucharadita de pimentón dulce
  
• 1 hoja de laurel
  
• aceite de oliva
  
• sal
  
• 1 copita de brandy
  
• 1 chorrito de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo] seco
  

Como hacer Pulpitos encebollados con trompetas amarillas


Cortaremos las cebollas en juliana fina y
las pocharemos con un poco de aceite de oliva, a fuego lento. Cuando
este bien pochada (nos tiene que quedar tierna y transparente), le
añadiremos el tomate, el pimentón dulce, el laurel y las especias,
dejándolo que todo se reduzca. Añadiremos el brandy y las setas y con
esto haremos una deliciosa salas de tomate y cebolla.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva, pondremos los pulpitos, y
una vez que se haya evaporado el agua que suelten, añadiremos la salsa
anterior y un buen chorro de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo], dejándolo evaporar, hasta que la salsa se reduzca y coja consitencia.
Recomiendo dejarlos reposar unas horas antes de consumirlos, nos quedarán más sabrosos