Coquitos

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2 tazas de coco rallado
¾ taza de azúcar impalpable
3 claras de huevo
18 frutillas, u otra fruta deshidratada.

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1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bowl colocar el coco ralla- do, el azúcar impalpable y las claras; mezclar bien hasta obtener una masa seca. Con las manos formar 20 bolitas pequeñas e insertar una frutilla al centro.

2. En una asadera enmantecada colocar los bocados con la frutilla hacia arriba y hornear 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno, dejar enfriar y envolver o colocar en un frasco hermético. Galletas de chocolate

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