Momias de Halloween

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Ingredientes de cocina:

* Para unas 35 momias:
* 240 ml. de agua mineral
* 80 ml. de aceite vegetal
* 3 cucharadas de vinagre
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 190 gr. de harina
* 200 gr de azúcar
* 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo
* 1 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1 pizca de sal
Para la cobertura:
* 60 gr. de chocolate blanco
* 220 gr. de queso crema a temperatura ambiente
* 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 500 gr de azúcar lustre
* 2 cucharadas de crema de leche
* 1 cucharadita de esencia de vainilla

Como se elabora esta receta de cocina:

Mezclaremos el agua, el aceite y la esencia de vainilla en un bol.
Mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el vinagre y la sal en otro recipiente, incorporándolos a la mezcla líquida, batiéndolos bien, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
En una placa para cupcakes, previamente engrasada, agregaremos 2 cucharadas grandes en cada molde (más o menos 2/3 de su altura, pues luego suben), introduciéndolo en el horno precalentadlo a 180º C. durante unos 20 minutos. Le clavaremos un palillo, para saber si están listos, éste debe salir seco. Dejarlo enfriar 10 minutos, desmoldeándolo sobre una rejilla.
Para la cobertura, derritiremos el chocolate blanco en una cacerola, a fuego bajo, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que esté bien suave y homogéneo. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
En un bol, batiremos el queso crema con la mantequilla, hasta que esté bien suave. Añadiremos el chocolate blanco, la esencia de vainilla e iremos agregando poco a poco el azúcar lustre, batiéndolos contínuamente, hasta que la mezcla esté bien suave y esponjosa.
Por último, montaremos la crema de leche.
Colocar la cobertura en una manga pastelera, para decorar y hacer líneas sobre los muffins en forma horizontal, dejando espacio para los ojos. Haremos los ojos con confites.