Pastela Moruna

Ingredientes (para 4 personas)

* 1 paquete de pasta philo

* 300 gr de secreto ibérico

* 50 gr de mantequilla

* 20gr gramos de almendras fritas

* 50gr de azúcar

* Azúcar glasee y canela en polvo

* Hojitas para decorar

Comenzamos asando la carne en el horno de leña. A continuación se pica la carne y se mezcla con las almendras partidas, las pasas, el azúcar normal y un poco de canela, hasta conseguir una masa homogénea.

Con la pasta philo hacemos triángulos y los rellenamos con la carne formando. Una vez realizados se untan a pincel con la mantequilla y se hornean.

Ya horneados seespolvorea azúcar glasse y canela en polvo y se decora con las hojitas. Y ya está listo para degustar este otoño en Andalucía.