Cantucci de frutos secos y tomate

[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Ingredientes

300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
100 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de frutos secos
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
50 gr de tomate seco
1 cucharadita de albahaca
Pimienta molida
80 ml de leche
Sal

Elaboración

Picamos los tomates y los frutos secos.

Picados.

Por cierto, estos son los frutos secos que he utilizado.

Ponemos en un bol la harina con la levadura, los huevos, el aceite, la
leche, los frutos secos y los tomates picados y las especias.


Mezclamos bien hasta obtener una masa.

En Thermomix amasamos un par de minutos en velocidad espiga.

Formamos un bollo grande, o dos.

[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Cortamos con un cuchillo rodajas en forma diagonal.


Ponemos en la bandeja de horno.

[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Horneamos unos 12 minutos a 180º hasta que estén dorados.

Edito la entrada para poner una nueva imagen, se trata de los Cantucci
que ha preparado Roser para un cumpleaños y que han tenido mucho éxito.
Gracias Roser por mandarme la foto, me hace muchísima ilusión
que compartáis conmigo las recetas que hacéis de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo].