Brocheta de solomillo con bacon y ciruelas

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Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
  
• 100 g. de bacon
  
• 100 g. de ciruelas pasas
  
• 1 paquete de puré de patatas en copos
  
• mantequilla
  
• leche
  

Preparación


Comenzamos cortando el solomillo en trozos. Después enrollamos las
tiras de bacon. Por último ensartamos en el palo de la brocheta. Ponemos
un trozo de solomillo, seguido del bacon y luego de la ciruela, que
previamente habremos dejado en remojo durante 30 minutos. Repetimos la
operación 2 veces en la misma brocheta.


Doramos las brochetas en una sartén con un poco de aceite.


Por otra parte preparamos un puré de patatas mezclando los copos con la mantequilla y la leche.


Proseguimos a servir. primero el puré de patata y encima la brocheta. ¡Buen provecho!