Rollitos de ternera saltimbocca

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Ingredientes


• 8 filetes de ternera
(muy finos y no muy grandes)
• 8 lonchas de jamón serrano
• 8 hojas de
salvia fresca
• sal y pimienta blanca molida
• 100 g de queso parmesano
rallado
• aceite de oliva.




Elaboración










Salpimentamos los filetes y colocamos una hoja de
salvia y una loncha de jamón en cada uno. Formamos un cilindro y
pinchamos con un palillo por los dos extremos. Ponemos una sartén al
fuego con un chorro de aceite de oliva y doramos los rollitos por todos
los lados hasta que la carne esté cocinada. Para presentar el plato
quitamos los palillos y espolvoreamos con el queso parmesano.