sándwich caliente de champiñones y setas

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Ingredientes (4 personas)

• 175 g de pan de molde (8 rebanadas)
  
• 200 g de setas
  
• 200 g de champiñones
  
• 50 g de cebolla
  
• 2 tomates
  
• 6 huevos
  
• 20 ml de aceite de oliva
  
• 80 g de queso en lonchas (4 lonchas)
  

Cómo se elabora:


Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cebolla cortada
en brounoisse, las setas y los champiñones, cortados en tiras y una vez
blanditos añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una
tortilla fina.

Tostamos las rebanadas de pan sin corteza en la tostadora. Untamos las
rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva por la parte interior,
colocamos el revuelto en la rebanada, sobre unas rodajas de tomate.

Ponemos otra capa de pan de molde y esta rebanada la cubrimos con una
loncha de queso y unas setas salteadas sobre ella. Podemos introducir al
horno hasta que se funda el queso. Servimos caliente.