Merluza con pimientos del piquillo y tomate

Ingredientes:


200 gramos de pimiento del piquillo.
250 gramos de 1 kilo de filetes de merluza.
Salsa de tomate.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.




Preparación:


Cortamos en tiras pequeñas los pimientos del piquillo.
Untamos con aceite los filetes de merluza y espolvoreamos ligeramente con sal.
Colocamos los pimientos encima de los filetes de merluza, los salseamos
ligeramente y los introducimos en el horno microondas durante 5 minutos
al 60% de la potencia máxima.
Sacamos del microondas y dejamos reposar durante unos minutos. En ese
tiempo, aprovechamos para calentar el resto de la salsa de tomate en el
microondas.
Tendremos cuidado de tapar el plato cuando se introduce en el microondas
pues el tomate se calienta enseguida y nos ensuciará el microondas por
dentro.
Servimos caliente y acompañando de una tacita con salsa de tomate caliente.