Tomates rellenos

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Ingredientes:

Tomates redonditos y firmes
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Lechuga
Aceitunas

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Preparación:

Lavamos
los tomates y les cortamos un sombrerito. Vaciamos las pepitas y las
guardamos o las desechamos (yo las guardo y luego mezclo con algún
tomate más para hacer un gazpacho).
Rellenamos con la ensaladilla rusa.
Lavamos unas hojas de lechuga, las cortamos y hacemos una cama con ellas en un plato o fuente.
Ponemos sobre la lechuga los tomates rellenos y sobre ellos una aceituna para decorar.
Servimos y a disfrutar!