Aborrajados

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Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 4 plátanos bien maduros
  
• 200 gr. de queso blanco
  
• 2 huevos batidos
  
• 1 cucharadita de soda
  
• 4 cucharadas de harina
  
• aceite
  
• sal al gusto
  

Como hacer Aborrajados


Pelaremos los plátanos y los cortaremos en
tajadas cortadas al sesgo y las freiremos en una sartén con aceite,
hasta dorarlas, aplanándolas un poco.
Cortaremos el queso en rebanadas delgadas un poco más pqueñas que el de las tajadas de plátano.
Mezclaremos los huevos con 2 cucharadas de harina, la soda y la sal, con el resto de la harina la pondremos en un plato.
Formaremos los aborrajados con 2 tajadas de plátano y 1 de queso en la
mitad, los espolvorearemos con la harina restante y se rebozan en el
huevo batido, poniéndolos inmediatamente a freír. Deben dorarse. Los
dejaremos escurrir sobre papel absorbente y se sirven muy calientes.